خبز البريوش - An Overview
انا بأيدك بكلامك وما في خلاف في وجهات النظر الي يميزك الي هو مهارتك وشو انت بتقدر تسوي بغض النظر انك انت دارس او مش دارس واكبر مثال انا فتحت مطعمي والحمد لله نجحت فيه وانا ما كملت دراستي نهائيا كلو اجتهاد شخصلي لا اكثر …لإعداد برجر لذيذ قم بتتبيل الجزء الخارجي من شريحة البرجر بالملح والفلفل الأسود ، لا تتبل اللحم المفروم أبدًا ثم تخلطه قبل تشكيل البرغر، لأن ذلك يجعل البرغر كثيفًا للغاية وليس جيدًا للأكل.
هيكل ضعيف (عجن أقل من اللازم ، تخمير أطول من اللازم ، تخميره ثانيه أطول من اللازم ، مقادير خطأ ، طحين ضعيف)
بريوش المخابز ممكن تحضريه فالمنزل خفيف ريشة روعة لسحور
في النهاية اللي يميزك في هذا المجال جودة شغلك والتزامك وبس !! خذ الشهادة اللي تعجبك وادخل مطبخ وبتلاقي ان الشيف يثق بشيف قديم عنده بغض النظر عن شهادته اكثر منك.
خلوا الخبز في الفرن حوالي ١٣ دقيقه أو إلين يصير ذهبي من كل مكان .
[…] الإسفنجي وأنواع و أنواع من الكوكيز و البيتي فور ، ندهن المعجنات بشوي بيض وتعطيها لمعة ذهبية ما تتوفر من أي مكون ثاني […]
Контакты
إلين تتضاعف …. راقبيها وشوفي …. حسب حرارة المويه ، حراره العجينة النهائية ، حراره المطبخ كله بيتغير المهم إنها تتضاعف.
يُعتبر البريوش واحداً من أنواع الخبز الفرنسي لذيذ الطعم الذي يتكوّن من مواد هامّة ومُفيدة لجسم الإنسان، ولكن على الرّغم من المذاق اللذيذ لهذه الأكلة، فإن البريوش لا يمكن أن يحلّ محلَّ الخبز العادي؛ وذلك لأنّ مُكوّناته مُكلفة أكثر من مُكوّنات الخبز العادي، بالإضافة إلى صعوبة تناوله مع بعض الأكلات كما يُتناول الخبز العادي معها، فمثلاً يمكن باستعمال الخبز العادي أن تُصنَع الشّطائر المُختلفة، على عكس البريوش الذي لا يمكن تحضير هذا النوع من الأطعمة به بنفس السّهولة والطّريقة.
لو ماعندكم عجانه أعجنوها على طاوله المطبخ بس لا تستخدمون طحين كثير وقت العجن كونه بيخلي العجينة قاسيه بعدين . أعجنوها إلين ما يصير عندكم عجينة لينه وناعمه وتلصق شوي بس بتاخذ أكثر من ٥ دقايق باليد . لحد يتعذر بالعجانه !! العجانه ما تسوي خبز أحسن من خبز هي بس أريح ، لو عجنتوها صح باليد بتطلع نفس أو أحسن من اللي بالعجانه .
٤. ليه معظم وصفات الخبز تطلب تفعيل الخميرة في ماء دافيء خبز مارتينز وسكر أول شي، بينما هنا حطيناها زي ماهي، وفي آخر مرحلة حتى؟
تناولي الخبز على وجبة الإفطار بكمية مناسبة، وبإمكانك حشيه بالأطعمة المغذية والمفيدة كالجبنة أو اللبنة، وتناولي بجانبه طبقًا من الخضار الطازجة، أو كوبًا من اللبن أو العصير الطبيعي للحصول على وجبة صحية مليئة بالمغذيات.
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ مزيد من الوصفات